In questa pagina riportiamo alcune recensioni del nostro ristorante che sono apparse su guide e giornali:

Da Roma Week

Buca Vino, il buon gusto è di casa. Articolo originale

Buca Vino. Un bel posto. Roma Week questa settimana vi consiglia il locale gestito da fratello e sorella. Si chiamano Francesca ed Andrea e ci accolgono con un sorriso: «Prego, mettetevi a vostro agio». Comodo e rilassante il Buca Vino è un locale diviso in tre sale. La cucina è quella tipica romana. La Gricia e il Cacio e pepe sono i piatti forti di un posto dove non mancano anche le calde minestre e i dolci fatti in casa. Etichette di vini a non finire, ma soprattutto un servizio rapido e gradevole. Fratello e sorella. Gomito a gomito pronti ogni sera a soddisfare una clientela sempre più numerosa. Aperto anche a pranzo. Chiuso la domenica.

Da Repubblica del 14 febbraio 2009

Ristorante BucaVino. Articolo originale

GIOVANE. Anzi, no. Giovanissimo. Da BucaVino (via Po 45, 06.8412803) nessuno, nello staff, supera i trent'anni. È questo l'asso nella manica della nuova gestione curata da Francesca e Andrea Palmieri che si fonda principalmente sull'entusiasmo. E il menu, articolato ed esaustivo anche se entro certi limiti, non può fare altro che adeguarsi con una proposta della tradizione in cui, però non mancano, note personali e creative.

“Nuovi piatti e carciofi alla giudia i tavoli creativi di
BucaVino”. Articolo originale

“Bucavino è un locale dove vado sempre volentieri. Il servizio è cordiale e lo spirrito mi piace: è giovane ma non dimentica le tradizioni. Ha il giusto equilibrio tra passato e futuro”.
Così il romanissimo Massimo Bonetti che dal 19 al 26 maggio tornerà in città, al Manfredi di Ostia, con La guerra fredda della famiglia Sox commenta il ristorante Buca Vino. Uno dei locali più gettonati della zona capace di fondere tradizione e novità. E così accanto ai carciofi alla giudia, troverete i bigné con carciofi e fonduta di parmigiano. Accanto ai tonnarelli cacio e pepe da bis, i gustosi tagliolini con pesto d'arancio. Oppure, ancora, il rotolo d'agnello con lardo e pere, il filetto alla crema di pecorino e il maialino al forno con patate. E i più golosi avranno di che gioire alla fine con la crostata con crema chantilly e mandorle caramellate o con la crema al mascarpone con nutella.